Когда готовлю чебуреки, замешиваю тесто только так! Корочка всегда хрустящая, а начинка невероятно сочная

Загрузка...

Чебуреки по этому рецепту получаются очень сочные —  просто объедение. Простой секрет превратит обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр!  Записывайте рецепт

Чебуреки на водочном тесте — просто потрясающий рецепт, от которого вы никогда не откажетесь. Каждый чебурек получается пупырчатым и невероятно вкусным. Никаких дрожжей и сухого теста. Раскрываем секреты, о которых знают немногие.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1кг

Водка — 2 столовые ложки

Масло подсолнечное — 200 мл

Свиной фарш — 800 гр

зелень — 1 пуч

Вода — 320 мл

яйцо — 1шт

лук- 2шт

соль по вкусу

Приготовление

  1. Вскипятите воду и добавьте полстакана муки (стакан — 250 г). Хорошенько размешайте массу венчиком, чтобы она получилась без комков. Отставьте жидкость в сторону и дайте ей остыть.
  2. Добавьте в воду с мукой яйцо и водку и еще раз всё перемешайте.
  3. Постепенно введите в полученную смесь всю муку и замесите тесто. Если оно липнет к рукам, не бойтесь добавить еще немного муки. Отставьте тесто в сторону на 30 минут, чтобы оно выстоялось.
  4. Через полчаса вымесите его еще один раз и оставьте еще на 30 минут.
  5. Пока тесто еще не готово, приготовьте начинку. Для этого очистите лук и пропустите его через мясорубку.
  6. Смешайте фарш и лук, добавьте перец, соль и мелко нарезанную зелень.
  7. Когда тесто готово, отрежьте от него кусочки размером не больше теннисного мячика. Раскатайте скалкой тонкие лепешки.
  8. Возьмите лепешку, выложите на нее 2 ч. л. готового фарша и разровняйте его по одной половинке лепешки. Накройте мясо второй половинкой и аккуратно придавите края, выдавливая воздух из начинки.
  9. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте каждый чебурек с 2 сторон до золотистого цвета.
  10. Как вариант, вы можете сделать больше теста и, завернув часть в полиэтиленовый пакетик, отправить его в холодильник не дольше, чем на 2 дня. Такой вариант подходит в том случае, если вы хотите приготовить еще порцию чебуреков через пару дней. Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы с них стек жир.

Источник


Предыдущая статьяПопрощайтесь с пятнами, морщинами, веснушками и бородавками!
Следующая статьяСколько пользы от этого масла для нашего организма! Стимулирует потерю веса, убивает бактерии, улучшает дыхание, избавляет от проблем кожи…